Чебуреки с зеленью
Ингредиенты
Для теста:
- 3 стакана муки,
- 3/4 стакана воды,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу
Для начинки:
- 500 г баранины с салом,
- 1 луковица,
- 2—3 ст. л. воды,
- зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Мякоть баранины с салом пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. В полученную массу добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая, влить 2—3 ст. л. холодной воды. Из муки, воды и яйца приготовить пресное крутое тесто, очень тонко его раскатать и вырезать при помощи чайного блюдца кружки.
На половину каждой лепешки положить фарш из баранины, смазать яйцом края, накрыть фарш другой половиной лепешки. Края соединить, прижать вилкой. Чебуреки обжарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла.
Подать чебуреки горячими.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой