Помидоры закусочные

Ингредиенты

помидоры - 8-10 шт. лук репчатый - 1-2 луковицы зелень петрушки мелко измельчённая - 1 ст. ложка специи для салата (по желанию) - 0.5 ч. ложки чеснок (по желанию) измельчённый - 1 зубчик масло оливковое - 3-4 ст. ложки перец чёрный свежесмолотый горчица - 0,5 ч. ложки соль В состав специй для салата могут входить: ямайский перец тмин, кориандр мускатный орех лук в порошке перец белый перец красный (слабожгучий).

Способ приготовления

Помойте и обсушите помидоры. Нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте лук тонкими ломтиками и разделите их на кольца, можно просто измельчить лук. Положите помидоры и лук на большое блюдо. Поместите все ингредиенты приправы в банку. Энергично потрясите банку, чтобы содержимое хорошо перемешалось. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте специи. Вылейте приправу на помидоры и лук. Охладите в холодильнике в течение 30 минут перед подачей. Посыпьте измельченной петрушкой.

Оставить отзыв

Запечённые творожные клецки

Тушеная свинина с пшеницей

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты