Караси, жареные в сметане (Русская кухня)

Ингредиенты

Карась 1 кг. Растительное масло 1/2 стак. Луковица 2 шт. Яйцо 3 шт. Сметана 2 стак. Панировочные сухари по вкусу Зелень петрушки или укропа по вкусу Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Карасей очистить, выпотрошить, посолить и досуха вытереть. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Яйца взбить и смешать с луком. Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей 2 раза закипеть, но не кипятить. Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Оставить отзыв

Минтай запеченный в сметане

Шашлык из картофеля с салом

Совет еще

Вкус жареной рыбы значительно улучшится, если перед тепловой обработкой 1-2 часа подержать ее в смеси из растительного масла, лимонного сока, соли, измельченного репчатого лука, кореньев и зелени.

Новые рецепты