Телятина с томатами (Греческая кухня)

Ингредиенты

6 чайных ложек оливкового масла;
4 куска телятины;
1 большая нарезанная кольцами луковица;
1 натертый зубчик чеснока;
200 г нарезанных консервированных томатов;
1 чайная ложка томатной пасты;
соль; перец;
1 чайная ложка сушеного орегано;
0,5 чайной ложки корицы;
жареные кедровые орешки и веточки орегано.

Способ приготовления

Нагрейте на сковороде оливковое масло. Положите телятину. Поджарьте с обеих сторон до подрумянивания. Переложите на тарелку. Не давайте мясу остыть. Положите на сковороду, в которой жарилось мясо, лук и чеснок и доведите до размягчения. Добавьте томаты, томатную пасту, соль, перец, корицу, орегано и 0,6 стакана воды. Переложите мясо обратно на сковородку. Перемешайте с подливкой. Тушите 20 минут на слабом огне до загустения соуса и полной готовности телятины. Посыпьте сверху жареными кедровыми орешками, украсьте веточками орегано и подавайте.