Рыбацкий суп (Греческая кухня)

Ингредиенты

Рыбья требуха;
2 нарезанные колечками луковицы;
3,5 ст. ложки оливкового масла;
2 лавровых листа;
2 веточки петрушки;
1 побег тимьяна;
4 очищенных; крупно нарезанных томата;
8 горошин черного перца; соль;
1 кг филе рыбы (кефаль; морской окунь; лещ или судак);
8 сырых очень крупных креветок;
16 очищенных мидий;
2-3 чайные ложки лимонного сока;
французский хлеб;
мелко нарезанная петрушка.

Способ приготовления

В большую кастрюлю положите рыбью требуху, лук, оливковое масло, лавровый лист, петрушку, томаты, тимьян, перец и соль. Добавьте 2 л воды, доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне в течение 45 минут. Процедите в чистую кастрюлю. Нарежьте рыбу на кубики 2,5 см3. Вскипятите бульон. В течение 5 минут варите рыбу на слабом огне до полуготовности. Следите, чтобы она не разварилась. Положите мидии и креветки. Варите 1-2 минуты, пока мидии не откроются. Для вкуса добавьте лимонный сок.

Приготовьте гренки. Нарежьте французский батон и запекайте в духовке при средней температуре до образования хрустящей корочки.

Посыпьте суп петрушкой и подавайте вместе с гренками.

Оставить отзыв

Салат "Бомбей"

Камбала жареная

Совет еще

Нарезая рокфор, смочите нож горячей водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)