Булка сдобная (Литовская кухня)

Ингредиенты

30 г дрожжей, 50 г сахара, 1,5 ст.молока, 1 кг муки, 1 яйцо, 50 г сливочного масла или 30 г маргарина, немного чернушки, соль.

Способ приготовления

Дрожжи и 1 ч.л.сахара растереть до образования жидкой кашицы. Влить в тёплое молоко, добавить 1/2 нормы муки и выбить. Посыпать толстым слоем муки, накрыть салфеткой и ещё чем-нибудь тёплым и поставить на 2-3 ч в тёплое место. Добавить оставшуюся муку, соль, растёртый с сахаром желток, чернушку, в конце - растопленное масло и взбитый белок. Вымесить и оставить в тёплом месте для подъёма. Тесто выложить в формы до 2/3 их объёма, снова дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать 1 ч.

Оставить отзыв

Овощная запеканка (6) (Духовка)

Овощная запеканка (6)

Рулетики капустные с морковью

Рулетики капустные с морковью

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.