Пирог с мясом и чесноком (Азербайджанская кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
600 г баранины, 1 луковица, 6-10 г чеснока, 1/8 ч.л.перца, 40 г масла или маргарина; 1 яйцо для смазки.
Для теста: 2 ст.муки, 2 ч.л.сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 6 ст.л.сметаны, 1/4 ч.л.соды, соль.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Мясо, пассерованный лук, перец и чеснок дважды пропустить через мясорубку, посолить. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень. Положить начинку. Из оставшегося теста раскатать пласт и накрыть начинку. Смазать яйцом, сделать несколько проколов и выпекать в духовке 30-40 мин при t 180-200.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой