Чахохбили из курицы (Грузинская кухня)

Ингредиенты

  • 1 курица (1-1,25 кг.),
  • 4-6 луковиц,
  • 25 гр. сливочного масла,
  • 750-1000 гр. помидоров,
  • 4 картофелины,
  • 1 ст.л. зелени петрушки,
  • 1 ст.л. чабера,
  • 1 ст.л. кинзы,
  • 1 ст.л. базилика,
  • 1/2 ст.л. мяты,
  • 1/2 ст.л. эстрагона,
  • 1,5 ч. л. красного перца,
  • 1 ч. л. кориандра,
  • 1 ч.л. хмели-сунели,
  • 1 ч. л. шафрана,
  • чеснок, соль.

Способ приготовления

Куски курицы сложить в разогретую посуду и тушить под крышкой на слабом огне 5 мин. Слить появившийся сок и жарить ещё 10 мин без крышки, добавляя сок. В конце положить лук, постепенно масло и жарить ещё 5 мин. Добавить очищенные помидоры, затем отварные четвертушки картофеля и тушить 30 мин. В конце добавить специи. Если жидкости недостаточно, влить картофельный отвар.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Осетрина отварная (2)
Осетрина отварная (2)
Креветки в майонезе
Креветки в майонезе

Совет еще

Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.

Новые рецепты

Винегрет грибной со сметанным соусом  Винегрет с грибами (9)  Винегрет рыбный со свеклой и яблоками  Винегрет из рыбы с грибами (3)  Винегрет с соленой килькой  Винегрет со свежей сельдью и помидорами  Винегрет с грибами и рыбным филе  Красный винегрет с сельдью  Белый винегрет с сельдью  Винегрет старорусский с судаком