Чахохбили из курицы (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 1 курица (1-1,25 кг.),
- 4-6 луковиц,
- 25 гр. сливочного масла,
- 750-1000 гр. помидоров,
- 4 картофелины,
- 1 ст.л. зелени петрушки,
- 1 ст.л. чабера,
- 1 ст.л. кинзы,
- 1 ст.л. базилика,
- 1/2 ст.л. мяты,
- 1/2 ст.л. эстрагона,
- 1,5 ч. л. красного перца,
- 1 ч. л. кориандра,
- 1 ч.л. хмели-сунели,
- 1 ч. л. шафрана,
- чеснок, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Куски курицы сложить в разогретую посуду и тушить под крышкой на слабом огне 5 мин. Слить появившийся сок и жарить ещё 10 мин без крышки, добавляя сок. В конце положить лук, постепенно масло и жарить ещё 5 мин. Добавить очищенные помидоры, затем отварные четвертушки картофеля и тушить 30 мин. В конце добавить специи. Если жидкости недостаточно, влить картофельный отвар.