Окрошка овощная (5)

Ингредиенты

  • квас хлебный - 600 мл
  • огурцы - 130 гр.
  • картофель вареный очищенный - 100 гр.
  • лук зеленый - 50 гр.
  • редис - 40 гр.
  • морковь вареная очищенная - 40 гр.
  • репа вареная очищенная - 20 гр.
  • сметана - 20 гр.
  • яйцо вареное - 2 шт.
  • сахар - 1 ч. ложка
  • горчица - 1\2 ч. ложки
  • соус хрен - 1\2 ст. ложки
  • зелень укропа - 100 гр.
  • соль

Способ приготовления

Огурцы хорошо промойте. Грунтовые очистите от кожицы, парниковые используйте вместе с ней. У редиса срежьте ботву и корешок, промойте. у белого редиса срежьте кожицу.Лук мелко нашинкуйте. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками. Белок 1 яйца отделите от желтка и нарежьте кубиками. Разотрите яичный желток, сахар, горчицу, введите соус хрен с уксусом и пол нормы сметаны. Добавьте 3 нормы нарезанного и растертого с солью лука. Разведите квасом, хорошо перемешайте. Нарезанные овощи и яичный белок соедините, залейте подготовленным квасом и охладите. При подаче налейте окрошку в тарелку, положите яйцо, сметану и посыпьте рубленым укропом.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Салат Цезарь с креветками и перепелиными яйцами
Салат Цезарь с креветками и перепелиными яйцами
Икра овощная (2)
Икра овощная (2)

Совет еще

Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)