Борщ с баклажанами

Ингредиенты

  • бульон овощной - 5 стаканов
  • картофель - 1 шт.
  • баклажаны - 100 гр.
  • капуста белокочанная - 100 гр.
  • перец сладкий - 1\2 шт.
  • свёкла - 1 шт.
  • лук репчатый - 100 гр.
  • морковь - 1\2 шт.
  • томат-пюре - 2 ст. ложки
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сахар - по вкусу
  • перец чёрный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления

Свёклу нарежьте соломкой, обжарьте на масле с томат-пюре, залейте небольшим количеством воды и тушите до готовности. В кипящий бульон положите нарезанные дольками картофель и баклажаны, доведите его до кипения, добавьте нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варите 15-20 минут. Добавьте тушёную свёклу, пассерованные лук и морковь, соль, сахар, перец, лавровый лист и варите ещё 5-7 минут.

При подаче заправьте суп сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Плов в горшочках с курицей (В горшочке)
Плов в горшочках с курицей
Грибы в сметане (5)
Грибы в сметане (5)

Совет еще

Овощи надо хранить в прохладном затемненном месте для сохранности витаминов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)