Желе из мандаринов
Ингредиенты
- мандарины - 6 шт.,
- ликер апельсиновый - 1 ст. ложка,
- сахар - 4 ст. ложки,
- желатин - 2 ч. ложки.
Способ приготовления
Желатин замочите на 40 минут в 2 стакана холодной кипяченой воды, затем поставьте на водяную баню и растворите при помешивании. Снимите с огня и охладите. Очищенные мандарины протрите до получения однородной массы, отожмите сок, процедите его и смешайте с ликером. Сахар растворите в 1 стакане воды и прогрейте при помешивании на слабом огне в течение 10–12 минут. Снимите сироп с огня. В мандариновый сок влейте сахарный сироп и распущенный желатин, доведите до кипения, охладите. Полученную смесь разлейте в смазанные маслом формочки и охладите до застудневания. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и переложите желе на блюдо.
Оставить отзыв
Совет еще
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.