Филе из кур
Ингредиенты
- 200 г куриного филе,
- 20 г свинины,
- 200 г грецких орехов,
- 20 г зеленого лука,
- 30 мл соевого масла,
- 5 г картофельной муки,
- 1 яичный белок,
- 50 г зеленого перца,
- 5 г молотого красного перца,
- 1 морковь,
- 3 г соли,
- молотый черный перец - на кончике ножа.
Способ приготовления
Куриное филе разрезать на части. Яичный белок смешать с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1). Куриное филе обвалять в полученной смеси и обжарить до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить. Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и орехи, заправить оставшимися специями и, немного пожарив, добавить 30 мл воды или крепкого куриного бульона. Тушить блюдо две минуты и подать горячим.