Салат из баклажан с креветками

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. салат китайский 200 гр. Креветки 200 гр. Огурец свежий 50 гр. Майонез 100 гр. Растительное масло 150 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Салат китайский промыть, воду стряхнуть, вырезать утолщенные места, нарезать соломкой. Креветки отварить, очистить от панциря. Огурцы вымыть, очистить от кожи и семян, нарезать соломкой. Все ингредиенты заправить майонезом, солью и перцем по вкусу. Баклажаны вымыть, очистить от кожи, нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. На жареный кружок баклажана положить заправленный салат. Сверху накрыть другим кружком жареного баклажана.