Суп из барашка

Ингредиенты

Баранина мякоть 400 гр. Рис 1/2 стак. Яичные желтки 2 шт. Йогурт несладкий 1/2 стак. Лимон 1/2 шт. Соль по вкусу Зелень укропа, петрушки по вкусу

Способ приготовления

Мясо промойте, нарежьте мелкими кубиками и отварите в 4 стаканах подсоленной воды до готовности. Бульон процедите. Рис промойте и отварите в бульоне в течение 20-25 минут. Желтки, йогурт и лимонный сок взбейте и введите, постоянно помешивая, в снятый с огня суп. Положите мясо в глубокую тарелку, залейте заправленным супом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Оставить отзыв

Коктейль из креветок (2) (Праздничные рецепты)

Филе утки с орехами (Духовка)

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты