Тушеная индейка (2)
Ингредиенты
- филе индейки - 450 гр.
- брокколи - 100 гр.
- грибы - 100 гр.
- кукуруза - 70 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- мука кукурузная - 1 ч. ложка
- масло арахисовое - 3 ст. ложки
- масло кунжутное - 1 ст. ложка
- соус устричный готовый - 3 ст. ложки
- соевый соус - 1 ст. ложка
- сок лимонный - 2 ч. ложки
- корень имбиря тертый - 2 ч. ложки
- перец черный молотый,
- соль по вкусу
- бульон куриный - 1\2 стакана
Для бульона:
- курица - 1 шт.
- вода - 1,5 л
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1\2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- соль по вкусу
Способ приготовления
Индейку нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите. Брокколи разберите на соцветия, стебли нарежьте ломтиками. Кукурузную муку смешайте с устричным соусом, бульоном, лимонным соком и соевым соусом. Обжарьте индейку на арахисовом масле до золотистого цвета. Лук и чеснок порубите, соедините, добавьте имбирь и жарьте 5 минут. Положите брокколи, грибы, кукурузу, жарьте еще 2 минуты. Добавьте индейку, влейте соус, посолите, поперчите, сбрызните кунжутным маслом. Тушите до готовности. При подаче индейку вместе с соусом выложите на блюдо, посыпьте рубленым зеленым луком. Гарнируйте отварной рисовой лапшой. Приготовление бульона: На 1 л Курицу разрубите на 3-4 части, залейте холодной водой и доведите ее до кипения. Снимите пену и жир. Варите курицу при слабом кипении 2,5-3 часа. За 30 минут до окончания варки добавьте петрушку, лук, морковь, посолите и варите до готовности. Готовый бульон процедите.