Перед приготовлением, все овощи вымыть. Баклажаны обсушить, очистить кожицу, нарезать поперек, кружочками, толщиной не более сантиметра, обжарить в предварительно разогретом растительном масле (желательно без запаха). Тонко нарезать сладкий и/или острый перец, помидоры, зелень (кинза, реган, петрушка, укроп). Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку. Баклажаны - немного обсыпанные мелко нарубленным (можно давленным) чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу. Есть охлажденным. Можно все это заправить любимым майонезом.
Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Подсолнечное масло, Соль, перец, Зелень петрушки
Баклажаны, Помидоры, Сладкий перец, Чеснок, Майонез, Растительное масло, зелень петрушки рубленая, Зелень укропа, Соль, Молотый черный перец