Утка в глазури
Ингредиенты
- утка - 1 шт.
- мед - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 2 ст. ложки
- джем абрикосовый - 1 ст. ложка
- тимьян сушеный - 1\2 ч. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Утку посолите, поперчите изнутри и снаружи. Запекайте утку в духовке при 200 С около 2 часов. Смешайте мед, лимонный сок, абрикосовый джем и тимьян. Смажьте утку за 15 минут до окончания жаренья. Гарнируйте картофельными крокетами, оладьями из кукурузы, грушей, фаршированной брусничным вареньем, оформите зеленью петрушки. Грушу отварите в сиропе с добавлением белого вина или шампанского и ванилина. Затем разрежьте пополам и нафаршируйте вареньем.