Холодник из простокваши со свекольной ботвой
Способ приготовления
Ботву тщательно промыть, нарезать соломкой и варить в закрытой кастрюле в небольшом количестве воды (с лимонным соком или уксусом). Затем ботву остудить, огурцы почистить и порезать кубиками, простоквашу смешать со сметаной, добавить ботву, подготовленные огурцы, яйца, нарезанные кружочками, укроп, зеленый лук, влить квас, перемешать.
Подать к столу в холодном виде.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой