Тушеная утка

Ингредиенты

утка 1 шт.
вода 150 г
бульон мясной или куриный 700 г
лук репчатый 250 г
яблоки 200 г
маргарин 40 г
вино белое или сок лимонный 15 г
мука пшеничная 30 г
лавровый лист
гвоздика
соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную тушку утки залить кипящими водой и бульоном со специями (можно также добавить различные коренья), посолить и тушить до готовности в течение 1,5 часа.
Ломтики лука и яблок обжарить на маргарине, добавить пассерованную муку и бульон от утки; по желанию можно добавить немного вина или лимонного сока.
При подаче утку можно залить полученным соусом или подать соус отдельно.

Оставить отзыв

Картофель с грибами (2) (Духовка)

Фаршированная моцарелла

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты