Рубец отварной
Ингредиенты
- 500 г рубца
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 пучок зелени петрушки
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Рубец замочить в холодной воде на 2—3 часа, периодически меняя воду. Затем положить порезанную морковь, корень петрушки, лавровый лист, посолить и варить (2—3 часа).
Сваренный рубец поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью петрушки, свернуть рулетом, перевязать, положить в бульон и варить еще 30 минут. С готового рубца удалить нитки, порезать кружочками.