Говяжий язык с подливой
Ингредиенты
- 1 говяжий язык
- 1 ст. ложка уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 1 лавровый лист
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка маргарина
- 2 ст. ложки сухого хереса
- 1 ст. ложка муки
- соль и перец
Способ приготовления
Приготовить язык в 750 мл воды с добавлением 1 ч. ложки соли, 1 зубчика чеснока и лаврового листа в скороварке в течение 25-30 мин (в зависимости от размера). Слить жидкость. Нарезать язык ломтиками и отложить в сторону. Нарубить лук и поджарить в маргарине. Добавить 250 мл воды и довести до кипения. Добавить соль, перец и херес. Добавить смесь 1 ст. ложки муки и 1 ст. ложки теплой воды, для того чтобы соус загустел. Добавить ломтики языка, готовить 3 мин. Сразу же подавать.