Вареный воскресный цыпленок - "Пуль-о-по"
Ингредиенты
- 1 порция отварного цыпленка
- 2 моркови
- 2 пастернака
- 1-2 шт. лука-порея
- 1/2 кочана капусты
- 6-8 картофелин
- 300 мл бульона резаная петрушка
Горчичный соус
- 400 мл бульона
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 1-2 ч. ложки горчицы
Способ приготовления
Приготовьте и сварите цыпленка согласно рецепту.
Очистите и вымойте морковь, пастернак, лук-порей, капусту и картофель. Нарежьте овощи кусочками, а капусту и картофель - дольками.
Варите овощи в бульоне 10-20 минут.
Вскипятите бульон для соуса. Взбейте муку с небольшим количеством воды. Добавьте ее в бульон. Пусть соус варится 3-5 минут. Приправьте горчицей.
Выньте птицу. Снимите с нее кожу и нарежьте мясо порционными кусочками. Положите их на теплое сервировочное блюдо.
Выложите овощи и картофель вокруг мяса. Полейте мясо соусом и сразу же подавайте к столу.