Картофель отварить и нарезать кубиками. Перец помыть, очистить от семян и нарезать. Лук и грибы измельчить. Соединить картофель, перец, лук и грибы. Заправить сметаной. Перемешать.
Выложить в салатник, украшенный листьями салата.
Украсить зеленью и дольками перца.