Трюфели
Ингредиенты
Способ приготовления
Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сливки. Взбить. Убрать кастрюлю с огня. Добавить масло, постоянно взбивая. Получившуюся массу поставить в холодильник на несколько часов (пока не затвердеет).
Из застывшей массы сформировать шарики, положить на пищевую бумагу и убрать на 50-60 минут в холодильник.
Застывшие трюфели обвалять в какао.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.