Утка "Душистая"

Ингредиенты

утка – 1,5 кг.
водка, настоянная на цедре или корице – 1 ст. л.
перец душистый – 1 ч. л.
масло растительное – 5 стаканов
соль – 1 ст. л.
лук репчатый – 1-2 шт.
имбирь – по вкусу

Способ приготовления

Утку почистить, помыть и положить на 3-5 минут в крутой кипяток. Затем утку достать из воды и обсушить.
Подготовленную утку натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Вовнутрь положить измельченный репчатый лук и имбирь. Смочить водкой, положить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 50-60 минут.
Утку варить на пару в течение 2,5-3 часов. Затем утку нарезать на порционные куски и в течение 15 минут на умеренном огне обжарить в глубокой сковороде с раскаленным растительным маслом.

Готовность утки проверять рукой: утка должна быть мягкой на ощупь.

Оставить отзыв

Голубцы в горчичном соусе

Свиные ребра, тушеные в сметане

Совет еще

Подсолнечное масло в закупоренной бутылке при комнатной температуре можно хранить не более чем два месяца. Вскрытую бутылку масла надо можно хранить в течение месяца, затем масло может прогоркнуть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)