Винегрет "Летний" (2)
Ингредиенты
- спаржа — 150 гр.
- фасоль стручковая — 150 гр.
- капуста цветная — 150 гр.
- картофель — 100 гр.
- масло растительное — 2-3 ст. л.
- грибы сушеные — 100 гр.
- огурец — 2-3 шт.
- эстрагон — 2-3 гр.
- фенхель — по вкусу
- укроп — по вкусу
- свекла — 2-3 шт.
- петрушка — по вкусу
Способ приготовления
Грибы отварить в соленой воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Грибы нарезать.
Спаржу отварить в соленой воде. Затем отварить цветную капусту, молодой картофель, стручковую фасоль и свеклу. Каждый овощ лучше всего варить отдельно.
Овощи остудить и нарезать. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Зелень фенхеля, эстрагона и укропа измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить. Посолить. Заправить маслом. Украсить петрушкой и подать на стол.