Соус с корицей "вишневый"
Способ приготовления
Соединить воду и сахар в небольшой кастрюле. Поставить на разогретую плиту. Варить до полного растворения сахара. Вскипятить и варить до тех пор, пока количество сиропа не уменьшится вдвое.
Вишню помыть и удалить косточки. В горячий сироп добавить вишню и корицу. Варить в течение 2 минут. Кастрюлю снять с плиты. Остудить.
Соус подходит для украшения тортов или мороженого.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.