Фасоль "по-византийски"

Фасоль промыть и замочить. Оставить на ночь. Утром отварить до готовности. Отвар слить в отдельную миску.
Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Посолить. Поперчить обоими перцами. Тщательно перемешать.
В керамический горшочек положить слоями:

• 1-ый слой – фасоль;
• 2-ой слой – лук;
• 3-ий слой – фасоль;
• 4-ый слой – лук.

Влить оставшееся растительное масло и отвар из-под фасоли.
Запекать в течение 40 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

Примечание:
Подавать в горячем виде.