Икра из баклажанов (7)

Ингредиенты

Баклажаны 600 гр. Оливковое масло 2 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Репчатый лук 1 шт. Чеснок 2 зубч. Майонез 2 ст.л.

Способ приготовления

Баклажаны помыть. Запечь на открытом огне до образования черных пятен. Кожицу снять. Мякоть баклажана измельчить. Добавить масло, соль и лимонный сок. Перемешивать пока масса не станет однородной и не приобретет блестящий оттенок.
Добавить измельченный лук, чеснок, раздавленный в чеснокодавилке и майонез. Перемешать.

Примечание:
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.