Говядина с рыжиками (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Соус
Мука 2 ст. л. Бульон мясной 1,5 стак. Соль   по вкусу Сливочное масло 100 гр. Репчатый лук 3 шт. Сметана 1 стак. Яичные желтки 3-6 шт. Рыжики соленые 1 стак.
Говядина 1,5 кг. Сыр 100 гр.

Способ приготовления

Говядину помыть, дать стечь воде и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Сварить до полуготовности. Мясо достать и нарезать на порционные куски. Сыр натереть. Мясо выложить на противень, смазанный маслом. Обсыпать сыром.
Приготовить соус. Сливочное масло выложить на разогретую сковороду. Растопить. Добавить измельченный репчатый лук. Обжарить. Всыпать муку. Перемешать. Влить бульон, постоянно помешивая соус. Добавить сметану. Перемешать. Немного поварить. Рыжики измельчить и выложить в соус. Перемешать. Снять с плиты. Добавить желтки. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая, но не дать закипеть!
Мясо залить соусом. Противень поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности.

Оставить отзыв

Битки, запеченные в сметане
Битки, запеченные в сметане
Суп грибной по-графски
Суп грибной по-графски

Совет еще

Неплохую глазурь можно получить, растопив шоколадные и мятные конфеты, добавив пару ложечек воды или молока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)