Котлеты "Рыбные" (2)
Ингредиенты
- фарш рыбный – 1,5 кг.
- свинина жирная – 200 гр.
- лук репчатый – 2 шт.
- картофель – 2 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сода – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- сухари панировочные – для панировки или мука – для панировки
Способ приготовления
Рыбный фарш, свинину, картофель и репчатый лук перекрутить через мясорубку. Добавить яйцо, соду, соль и специи. Тщательно перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом.
Котлеты обжарить до золотистой корочки, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить на горячую плиту, влить немного воды и тушить в течение 2-3 минут.
Примечание:
Подавать на стол, украсив зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.