Эскалоп "по-венски"

Ингредиенты

Телятина 600 гр. Яйцо 1 шт. Панировочные сухари 20 гр. жир свиной 80 гр. Лимон 1 шт. Перец черный по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезать на куски и отбить. Отбитое мясо должно получится очень тонким. Яйца взбить. Каждый кусочек посолить, поперчить, обмакнуть в яйце и сухарях. Обжарить во фритюре или в сковороде с раскаленным маслом до образования золотистой корочки. Мясо должно быть суховатым.

Примечание:
Подавать на стол, украсив ломтиками лимона и зеленым салатом.

Оставить отзыв

Французский луковый суп (2)

Салат "Курочка Ряба"

Совет еще

Чтобы разморозить птицу или дичь, надо поместить ее на ночь в холодильник или в прохладное место, следуя инструкциям на упаковке. Надо слегка приоткрыть упаковку для доступа воздуха и начинать кулинарную обработку птицы сразу, как только она оттает.

Новые рецепты