Суп из кабачков и риса

Ингредиенты

Кислое молоко 250 мл. Сливочное масло 30 гр. Кабачки 400 гр. Морковь 100 гр. Рис 30 гр. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки помыть и пропустить через мясорубку вместе с кожурой и семенами. Морковь очистить и тоже пропустить через мясорубку. Рис промыть, замочить на 1—2 часа и варить 2—3 минуты. Продукты соединить, залить горячей водой, быстро довести до кипения, добавить соль, сливочное масло, накрыть посуду крышкой и настаивать 15—20 минут.

Подавать суп к столу с кислым молоком, присыпав рубленой зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Рагу из кабачков

Манты "по-русски"

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты