Ботвинья (3)

Ингредиенты

  • хлебный квас — 300 мл,
  • щавель — 50 г.
  • шпинат — 80 г,
  • свежие огурцы — 60 г,
  • зеленый лук — 25 г,
  • хрен — 50 г,
  • готовая горчица — 5 г,
  • отварная рыба — 60—70 г,
  • сахар — 5 г,
  • зелень укропа,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат и щавель перебрать, удалить жесткие стебли и хорошо промыть. Шпинат залить горячей водой и варить на сильном огне 8 минут. Щавель положить в сотейник, влить немного воды и тушить 10 минут. После этого пропустить их через мясорубку и охладить
В полученное охлажденное пюре положить сахар, соль, готовую горчицу, развести холодным хлебным квасом и размешать Добавить очищенные и нарезанные полукружочками свежие огурцы, мелко нарезанный зеленый лук, укроп, тертый хрен и кусочек вареной рыбы.
Блюдо подавать к столу холодным.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Салат-закуска "Царский рулет"
Салат-закуска "Царский рулет"
Хычины (лепешки с сыром, картошкой, мясом, творогом) (Восточная кухня)
Хычины (лепешки с сыром, картошкой, мясом, творогом)

Совет еще

Фрукты посыпают сахаром в конце приготовления, иначе они будут выделять слишком много сока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)