Рыба, тушенная в соусе с белым вином

Ингредиенты

Рыба, (палтус, хек) — 500—600 г,
репчатый лук — 150 г,
помидоры — 300 г,
белое сухое вино — 100 мл,
сливочное масло (или сметана) — 40 г,
мука — 50 г,
зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления

Куски рыбы положить в смазанную маслом кастрюлю, сверху посыпать измельченным луком и зеленью (можно добавить ломтики помидора, яблока, перца), влить по 50 мл рыбного бульона и вина (можно добавить сок лимона) и тушить 20—30 минут.
В растопленное сливочное масло (или сметану) добавить муку, немного отвара, в котором тушилась рыба, и оставшееся вино. Приготовленным соусом залить рыбу и кипятить несколько минут.
На гарнир подать отваренный картофель или картофельное пюре.