Тефтели в томате (4)
Ингредиенты
- Мясо (мякоть) — 500 гр.,
- зеленый лук — 100 гр. (или репчатый — 150 гр.),
- томат-паста — 80 гр.,
- белый хлеб -100 гр.,
- мука — 50 гр.,
- сливочное масло —40 гр.,
- мясной бульон — 200 мл.,
- чеснок — 2—3 зубчика,
- зелень петрушки
- лавровый лист,
- черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или натертый репчатый лук, соль и все хорошо перемешать. Сформовать из фарша шарики, запанировать их в муке и со всех сторон обжарить в разогретом на сковороде масле. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пасту, мясной бульон, лавровый лист, перец, растертый с солью чеснок, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 10—20 минут, потом заправить солью и 1 ч. л. острого томатного соуса.
При подаче к столу посыпать тефтели мелко нарезанной зелень петрушки. На гарнир подать отваренный рис, рассыпчатую гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.
С этим рецептом готовят
- Картофель жареный (4)
Картофель, Жир, огурцы или помидоры
- Картофель жареный (3)
Картофель, Масло, Соль
- Картофельное пюре
Вода, Картофель, Масло, Молоко, Соль
- Картофельное пюре (2)
Картофель, Молоко, Сливочное масло, Шкварки, Соль
- Гречневая каша (2)
Гречневая крупа, Вода
- Крутая гречневая каша
Гречневая крупа, Растительное масло, Соль