Яичница с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Яйцо 2 шт. Молоко 20 гр. Помидоры 80 гр. Сливочное масло 8 гр. Чеснок 1/2 зубч. Баклажаны 100 гр. Топленое сало 4 гр. Сахар 3 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Из спелых помидоров средней величины вынуть мякоть. Помидоры слегка отжать и проварить полчаса с маслом, толченым чесноком, солью, сахаром. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, проварить в подсоленной воде и положить под пресс. Непосредственно перед подачей к столу запанировать в муке и обжарить в топленом сале. Приготовить яичницу, выложить ее на глубокое блюдо. В центре сделать углубление и вылить туда томатный соус. Вокруг положить ломтики баклажанов.

Оставить отзыв

Салат с баклажанами

Салат "Курочка Ряба"

Совет еще

Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.

Новые рецепты