Молодой картофель в сметане

Ингредиенты

Картофель 300 гр. Сливочное масло 10 гр. Сметана 20 гр. Зелень укропа 3 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Молодой картофель одинакового размера очистить от кожуры, промыть, положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и поставить на огонь. При слабом кипении варить до готовности. После этого воду слить, а кастрюлю с картофелем поставить на 7—10 минут в теплое место.
Картофель можно отварить и на пару. Для этого в кастрюле установить сетку или решетку, влить кипяток (жидкость не должна доходить до сетки), положить на сетку картофель, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. При слабом кипении варить до готовности. Слить воду и поставить кастрюлю на 7-10 минут в теплое место.

При подаче к столу в тарелки положить картофель, полить растопленным сливочным маслом и сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Оставить отзыв

Гренки в яично-молочной смеси

Яйца, фаршированные креветками и семгой

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты