Соус "Белое вино" (4)

Ингредиенты

Белый соус 400 мл. Сливочное масло 40 гр. Репчатый лук 100 гр. Корень петрушки 50 гр. Яичные желтки 2 шт. вино сухое белое 100 мл. Лимонный сок по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Приготовить белый соус.
Корень петрушки и репчатый лук нарезать и слегка обжарить в масле. Добавить в соус и варить 30 минут. Через 20—25 минут влить вино. Сырые желтки растереть со сливочным маслом. Соус снять с огня, охладить до температуры 70 °С и, быстро размешивая, ввести желтки.
Заправить соус лимонным соком или разбавленной лимонной кислотой, солью и перцем.

Соус рекомендуется подавать к отварной рыбе.

Оставить отзыв

Утка с гречневой кашей (Духовка)

Морковные оладьи со сметанным соусом

Совет еще

Храните соевый творог в слегка соленой воде, это позволит сохранить его в течение длительного периода времени. Так же, творог меняет цвет и начинает портится. Если творог обдать кипятком и хранить в холодильнике, то он будет храниться дольше и их будет вкуснее. Яблоки обычно хранят в отделении для овощей холодильника. Если надо хранить много яблок, насыпьте песок на дно отделения и храните яблоки на нем. Побрызгайте воду на песок. Это поможет сохранить свежесть и вкус яблок.

Новые рецепты