Продукты

Рецепты по продуктам

Белый соус

Обычно под белым соусом подразумевается классический французский соус бешамель, однако тем же термином называют многочисленные вариации светлых по цвету соусов, которые готовятся на основе муки с водой, бульоном, сметаной, сливками и с добавлением различных дополнительных ингредиентов – зелени, лимонного сока, тёртого сыра, грибов, креветок, сухого белого вина и т. п.

Рецепты по продукту

Чулама из картофеля

Артишоки и спаржа, обжаренные в тертом сыре (Итальянская кухня) (Духовка)

Спаржа под соусом из шампиньонов

Спаржа, Шампиньоны, Сливочное масло, мука пшеничная, Бульон, Сливки, Сок 1 лимона, Яичные желтки, Мускатный орех, Перец молотый, Чеснок, Соль

Сыр из птицы (Русская кухня)

Американские банановые лодочки (Американская кухня) (Духовка)

Бананы, Мука, Молоко, Сахарная пудра, Яйцо, Соль, Масло

Лодочки из бананов (Гавайские острова) (Кухня стран Центральной Америки)

Крокеты из сыра (Фритюрница)

Мука, Сливочное масло, Молоко, сыр твердый, Яйцо, Панировочные сухари

Русский слоеный пирог (Духовка)

Фарш мясной с луком для пирога

Куриное суфле

Куриное суфле (2)

Белый соус (6)

бульон рыбный, Мука, Сливочное масло, Топленое масло, Соль

Белый соус с мидиями

Белый соус с яйцом (2)

Белый соус, Яйцо, Зелень петрушки, Лимонная кислота, Молотый черный перец, Соль

Белый соус со сметаной

Белый соус, Сметана, Молотый черный перец, Соль

Весенний соус

Белый соус, Сливочное масло, Эстрагон, Петрушка, Соль

Итальянский соус "Карбонара" (Итальянская кухня)

Паровой соус

Белый соус, Сливочное масло, Лимонный сок, Молотый черный перец, Соль

Паровой соус (2)

Рыбный основной белый соус

Рыбный бульон, Мука, Сливочное масло, Соль, перец, Лавровый лист

Сметанный соус (2)

Белый соус, Яичные желтки, Сметана

Сметанный соус на белом соусе

Сметанный соус на рыбном бульоне (I)

Сметанный соус на рыбном бульоне (II)

Соевый соус (Китайская кухня)

Соус "Аврора"

Белый соус, Томат-пюре, Сливочное масло, Перец молотый

Соус "Аврора"

Белый соус, Томат-пюре, Сливочное масло, Перец молотый

Соус Батард

Белый соус, Лимон, Сливочное масло, Яичные желтки

Соус белый рыбный с яйцом

Белый соус, Яйцо, Лимонная кислота, Зелень петрушки, Перец молотый

Соус белый с хреном (СВЧ)

Белый соус, Хрен, Уксус

Соус белый с яичными желтками

Соус белый с яйцом

Белый соус, Яйцо, Лимонная кислота, Зелень петрушки, Перец молотый

Соус белый с яйцом

Белый соус, Желток, Сметана

Соус весенний

Белый соус, Сливочное масло, Эстрагон, Петрушка, Соль

Соус горчичный (3) (СВЧ)

Белый соус, Горчица

Соус для запекания рыбных блюд

Соус из мидий

Белый соус, Яйцо, Мидии

Соус Кольбер белый к отварным рыбам

Соус Лионский

Соус острый с эстрагоном

Соус паровой

Соус паровой (1)

Соус паровой (II)

Белый соус, Сливочное масло, Лимонная кислота, Перец молотый

Соус по-нормандски (Французская кухня)

Белый соус, Рыбный бульон, Яйцо, Сметана, Соль

Соус раковый с сельдереем

Соус рассол

Белый соус, Огуречный рассол, Лимон, Огурцы соленые, Вареные грибы, Соль, перец, вино белое

Соус с каперсами

Соус с укропом (2)

Соус сметанный

Соус сметанный на белом соусе

Соус сырный (СВЧ)

Белый соус, Тертый сыр, Соль

Соус сырный (СВЧ)

Белый соус, сыр тертый, Соль

Соус яично-масляный (голландский) с белым соусом

Соус яично-масляный (голландский) с уксусом

Томатный соус на основе рыбного соуса

Белый соус, Сливочное масло, Томат-пюре, Репчатый лук, Морковь, Петрушка, Лимонная кислота, Сахар, Молотый красный перец, Лавровый лист, Перец горошком

Яично-масляный (Голландский) соус с белым соусом

Яично-масляный (Голландский) соус с уксусом

Соус белый основной мясной

Масло, Мука, Бульон, Корень петрушки, Луковица, Соль

Соус сметанный (основной)

Белый соус, Сметана

Нормандский соус

Паровой соус (2)

Белый соус, Сливочное масло, Лимонная кислота, Перец молотый

Соус "Белое вино"

Белый соус, Сливочное масло, Репчатый лук, Петрушка, Яичные желтки, вино виноградное, кислота лимонная, Перец молотый

Соус "Белое вино" (4)

Белый соус, Сливочное масло, Репчатый лук, Корень петрушки, Яичные желтки, вино сухое белое, Лимонный сок, перец, Соль

Соус "рассол"

Белый соус, Огуречный рассол, Масло, Соль, перец

Соус к рыбе с овечьим сыром

Томатный соус к рыбе

Белый соус, Томат-паста, Луковица, Корень петрушки, Морковь, Лимон, Сливочное масло, Сахар, перец, Соль

Капуста брюссельская, жаренная в тесте

Брюссельская капуста, Репчатый лук, Сливочное масло, Белый соус, Томатный соус, Кляр, Молотый черный перец, Мускатный орех, Соль

Заправочные супы

Куриный суп весенний

Суп весенний (Эмпанады (мексиканская кухня))

Суп из раков и крокеты под соусом бешамель

Суп из раков и крокеты с соусом бешамель

Супы-пюре - принципы приготовления

Чихкртма по-грузински

Овощной суп с говяжьим языком (СВЧ)

Суп овощной с говяжим языком

Баклажаны по рецепту из добруджи

Баклажаны фаршированные (5)

Брюссельская капуста, жаренная в тесте (Белорусская кухня)

Кабачки под белым соусом (Духовка)

Кабачки, Вода, Сливочное масло, Мука, Молоко, Тертый сыр, Соль

Капуста тушенная по-русски

Перец, фаршированный творогом и брынзой

Пюре из кабачков

Кабачки, Растительное масло, Белый соус, Зелень петрушки и укропа, перец, Соль

Репа в сметане (СВЧ)

Репа, Сливочное масло, Белый соус, Сметана, Соль, Зелень

Цветная капуста под разными соусами

Запеченная цветная капуста

Цветная капуста, запеченная с сыром и окороком (СВЧ)

Тушенный порей

Лук-порей, Белый соус, Твердый сыр, Масло, Молоко, Мука, Соль

Лазанья с рагу из говядины (Духовка)

Запеченный окорок с пармезаном (Духовка)

Баклажаны по-особому (Духовка)

Баклажаны, филе куриное, Белый соус, Сливочное масло, Чеснок, Зелень петрушки и укропа, Специи, перец, Соль

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Форель по-царски с гарниром

Совет еще

Жареная рыба получится вкусной, если её подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем масле. Чтобы рыба лучше жарилась надо покрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью