Корейская морковка (5)
Ингредиенты
- морковь 1 кг.
- чеснок 100 г.
- растительное масло 100 г.
- уксусная эссенция 1 ст. л.
- соевый соус 3 ст. л.
- соль
- красный молотый перец
- аджино-мото (не обязательно)
Способ приготовления
Морковку нашинковать (тонко и длинно), посолить (по вкусу), полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения). Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать. Дать настояться сутки.
Для гурманов - добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые, а просто, безо всего - есть такие).