Утиная грудка с луково-манговым соусом

Ингредиенты

  • 2 куска филе утиной грудки,
  • соль, молотый черный перец,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 250 гр. лука,
  • 1 манго,
  • 1 стручок перца чили,
  • 150 мл. куриного бульона из кубиков,
  • 3 ст. ложки соевого соуса,
  • 0,5 ст. ложки крахмала,
  • 1 ч. ложка меда.

Способ приготовления

  1. Утиную грудку вымыть, обсушить и равномерно натереть солью и молотым черным перцем. Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и 5 минут обжаривать в нем грудку кожей вниз. Затем перевернуть и в течение 18 минут жарить до готовности.
  2. Лук очистить и разрезать на тонкие дольки. Манго очистить от кожицы и в виде небольших долек срезать с косточки мякоть. Чили вымыть, надрезать вдоль, аккуратно очистить от зерен и мелко порубить.
  3. Остатки оливкового масла разогреть в кастрюле и пассеровать в нем до прозрачности дольки лука. Добавить кусочки чили и влить куриный бульон и соевый соус. Варить при слабом кипении 5 минут, посолить и поперчить. Крахмал размешать в небольшом количестве холодной воды и загустить им содержимое кастрюли. Добавить дольки манго и потомить 5 минут в соусе.
  4. Утиную грудку выложить из сковороды и поставить ненадолго в теплую духовку, накрыв фольгой. Примерно 2–3 ст. ложки оставшегося от жаренья сока добавить в луково-манговый соус. Еще раз посолить, поперчить, приправить медом, тщательно все перемешать. Утиную грудку нарезать острым ножом тонкими ломтиками, выложить на блюдо, вокруг распределить луково-манговый соус. По желанию украсить листиками петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Салат с ветчиной и ананасом
Салат с ветчиной и ананасом
Запеканка овощная (2) (Духовка)
Запеканка овощная (2)

Совет еще

Для работы в труднодоступных местах автомобиля приспособьте маленькую лампочку на запястье руки. Проводок можно сунуть в рукав, а батарейки положить в карман.

Новые рецепты

Морской бриз с фасолью  Печень в сливочном соусе с луком и морковью  (Сковородка) Бочковые огурцы в банке  Новогодние бутерброды «Ёлочки» с семгой  Стейк семги в аэрогриле  (Аэрогриль) Овощной салат с фетой и оливками  Средиземноморский салат с кускусом, помидорами и фетой  Пицца с копченой курицей, грибами и луком  (Духовка) Куриные сердечки в соевом соусе в аэрогриле  (Аэрогриль) Жареная печень с болгарским перцем и луком  (Сковородка)