Рагу из индейки в винном соусе

Ингредиенты

250 г моркови,
1 кольраби,
1 кг цветной капусты,
100 г стручков зеленого горошка, соль,
500 г грудки индейки,
2 луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла,
125 г сухого белого вина,
100 г сливок,
2 ст. ложки светлого загустителя соуса,
1 ст. ложка лимонного сока.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Морковь, кольраби вымыть, очистить и порубить. Цветную капусту очистить, разделить на соцветия. Стручки горошка вымыть. Кольраби, морковь, цветную капусту, горошек отварить в подсоленной воде.
Мясо нарезать кубиками. Лук очистить и порубить. То и другое обжарить в сливочном масле. Посолить и поперчить.
Овощи откинуть на дуршлаг, отдельно слить отвар. Овощи добавить к мясу, влить 250 мл овощного отвара, вино, сливки, дать закипеть. Загустить. Посолить, поперчить, приправить лимонным соком.

Оставить отзыв

Рыба в фольге (3) (Духовка)

Котлеты из куриной грудки с морковью и луком

Совет еще

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты