Цыпленок с фасолью

Ингредиенты

  • 125 г филе грудки цыпленка,
  • перец,
  • по 70 г белой и зеленой спаржи,
  • 70 г стручковой фасоли,
  • 50 г стручков горошка,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • соль,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 70 мл бульона,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • 30 г помидоров черри,
  • по 0,5 пучка петрушки и кервеля,
  • 1 ч. ложка крахмала,
  • 1 ст. ложка рапсового масла.

Способ приготовления

  1. Мясо поперчить. Спаржу вымыть и удалить концы. Очистить белую спаржу целиком, а зеленую – только в нижней трети, и нарезать длинными кусочками. Стручки фасоли и горошка разрезать пополам. Зеленый лук нарезать кусочками. Бланшировать в подсоленной воде белую спаржу и фасоль 5 мин, зеленую спаржу и стручки – 3 мин, и откинуть на дуршлаг. Потушить зеленый лук в сливочном масле, добавить остальные овощи, влить бульон, сливки, накрыть крышкой и тушить 6 мин.
  2. Помидоры вымыть, разрезать пополам и добавить в сковороду. Зелень вымыть, нарубить и подмешать к овощам. Смешать с крахмалом и варить 3 мин. Посолить и поперчить.
  3. Поджаривать мясо в горячем рапсовом масле с каждой стороны по 5 мин, посолить, нарезать ломтиками и выложить на тарелку вместе с овощами.
Комментарии
Оставить комментарий
Меживо из баклажанов
Меживо из баклажанов
Маклубе
Маклубе

Совет еще

Надрезанные луковицы не высыхают, если их хранить в тарелочке с солью надрезанной частью вниз.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной