Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты

Филе рыбы 500 гр. Брокколи 500 гр. Шампиньоны 200 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Луковица 1 шт. Сливочное масло 2 ст.л. Сметана 100 гр. Укроп 1 пуч. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовить овощи. Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия, стебли нарезать кружками толщиной 2 см. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить в нее брокколи на 3 мин, затем переложить шумовкой в посуду с холодной водой, через 2 мин откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Отвар из под брокколи сохранить.
  2. Шампиньоны вымыть, разрезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  3. Рыбное филе промыть, нарезать кусочками шириной 2–2,5 см. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком и обжарить в растительном масле.
  4. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, 3 мин обжаривать грибы. Добавить лук и готовить еще 4 мин.
  5. Влить 100 мл отвара из под брокколи, добавить сметану. Положить в сковороду брокколи, посолить, поперчить, перемешать.
  6. В середину сковороды выложить кусочки рыбы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, готовить 7 мин.

Готовое блюдо украсить мелко нарезанным укропом и кружками лимона.

Оставить отзыв

Картофельный салат с сыром (2)
Картофельный салат с сыром (2)
Филе куриное с шампиньонами и сливками
Филе куриное с шампиньонами и сливками

Совет еще

Прежде чем заморозить птицу, убедитесь, что она свежая и раньше не подвергалась замораживанию. Крупную птицу разрежьте на части или снимите мясо с костей, чтобы мясо заморозилось быстрее.

Новые рецепты

Салат из жареного мяса с огурцами  Шашлык из горбуши горбуша, Лимон, Мед, Соевый соус, Приправа, Молотый черный перец, Соль Омлет с овощами  Салат с копчёной курицей, кукурузой, огурцами и сухариками  Сметанный соус с чесноком и укропом Сметана, Чеснок, Соль, Укроп Круассаны из слоеного теста с шоколадом тесто слоеное, Шоколад, Сахар, Молоко, Мука (Духовка) Хворост классический  Салат с моцареллой, овощами и курицей  Гренки со шпротами  Горячие бутерброды со шпротами Хлеб, Шпроты, Помидоры, сыр твердый, Репчатый лук, Чеснок, Кетчуп, Соль