Горячая мясная закуска с зеленью (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 3 небольших стейка из баранины
- 1 стакан винного уксуса
- 2-3 помидорчика черри
- 1 ст. ложка растительного масла
- листья салата
- зелень петрушки и кинзы
- перец и соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Стейки замочите в винном уксусе на 3 часа. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее баранину и залейте оставшимся маринадом. Готовьте под крышкой в духовом шкафу около часа, при необходимости подливая воду. На тарелку положите листья салата, сверху — готовые стейки, полив образовавшимся соусом. Украсьте помидорчиками черри и свежей зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.