Закуска из фасоли с орехами (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 1 стакан фасоли
- 500 г ядер грецких орехов
- 1 головка репчатого лука или 75 г зеленого лука
- соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Фасоль переберите, промойте, замочите в холодной воде на 6-8 часов, затем слейте воду, снова залейте фасоль холодной водой и сварите до мягкости. После этого добавьте в фасоль мелко нарезанный репчатый лук и доведите до кипения. Воду слейте. Ядра грецкого ореха истолките, добавьте в фасоль, посолите и поперчите, все тщательно перемешайте деревянной ложкой. Подготовленную фасоль переложите в глубокую фарфоровую посуду и перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.