Шурпа из баранины в казане (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 2 кг баранины
- 1 стакан риса
- 4 моркови
- 3 луковицы
- 1 стручок острого перца без зерен
- 200 мл домашнего томат-пюре
- 1/2 стакана растительного масла
- зелень
- перец и соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Куски баранины обжарьте в казане с измельченным луком. Добавьте томат-пюре и немного воды и тушите до готовности. Влейте 4 л воды и доведите до кипения. Морковь нарежьте кружочками. Рис промойте и переберите. Положите морковь, острый перец и рис в казан, посолите и поперчите и варите до готовности. Посыпьте зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.