Кюкю с копченой рыбой (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

200 г рыбы холодного копчения (целиком), 2 яйца, 30 г черствого мякиша белого хлеба, 30 г топленого масла, 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Копченую рыбу отварить в воде, очистить от чешуи и костей. Зеленый лук, кинзу и укроп помыть и мелко нашинковать. Добавить яйца, мелкие кусочки рыбы, накрошенный белый хлеб, перец и соль, тщательно взбить. Иногда вместо зеленого лука добавляют жареный репчатый. Далее готовить так же, как кюкю с зеленью. При подаче кушанье нарезать ромбиками и смазать сливочным маслом.

Оставить отзыв

Шашлык по-кавказки
Шашлык по-кавказки
Салат "Славянский"
Салат "Славянский"

Совет еще

Морковь для салатов можно использовать почти круглый год в свежем виде, натерев на терке, нарезав кубиками или тонкой соломкой. Можно также отварить ее целиком не очищая.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)