Кюкю с копченой рыбой (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

200 г рыбы холодного копчения (целиком), 2 яйца, 30 г черствого мякиша белого хлеба, 30 г топленого масла, 2 ст. ложки сливочного масла.

Кухня Азербайджанская кухня

Способ приготовления

Копченую рыбу отварить в воде, очистить от чешуи и костей. Зеленый лук, кинзу и укроп помыть и мелко нашинковать. Добавить яйца, мелкие кусочки рыбы, накрошенный белый хлеб, перец и соль, тщательно взбить. Иногда вместо зеленого лука добавляют жареный репчатый. Далее готовить так же, как кюкю с зеленью. При подаче кушанье нарезать ромбиками и смазать сливочным маслом.

Оставить отзыв

Молочный коктейль "Шоколадный"

Перец сладкий, фаршированный творогом и грибами

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты