Амгеч (Армянская кухня)

Ингредиенты

  • 1 курица или индейка (1,2-2 кг),
  • 1/2 стакана риса,
  • 1/2 стакана очищенного миндаля,
  • 2 ст. ложки кураги,
  • 4 ст. ложки изюма,
  • 5 ст. ложек топленого масла,
  • 1 ч. ложка корицы,
  • 4 бутона гвоздики,
  • петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис отварить до полуготовности и посолить. Изюм, курагу и очищенный миндаль обжарить в масле (в течение 5 мин). Смешать с рисом, добавить топленое масло, молотые корицу и гвоздику.
Полученным фаршем наполнить подготовленную тушку курицы или индейки, зашить ее нитками, смазать маслом, положить в глубокую сковороду, долить около 100 мл горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком, до готовности.
Готовую птицу разрубить на куски, вокруг на блюде уложить начинку, украсить зеленью.

Оставить отзыв

Кексики для детей (Духовка)
Кексики для детей
Суп "Тыковка"
Суп "Тыковка"

Совет еще

Чтобы мясо хорошо подрумянилось, надо, перед тем как жарить, вытереть его чистым полотенцем.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой